梧州一场新居宴致上百人食物中毒 排除人为投毒

2019-08-27 | 见丰网
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梧州一场新居宴致上百人食物中毒 排除人为投毒

8月25日,在梧州市龙圩区,发生一起因参加喜宴,导致163人集体身体不适的事件。事发后,相关部门介入调查,迅速安排患者进入医院治疗,并从食材中找到问题根源,排除了人为投毒的可能性。目前,大部分患者已康复,恢复了正常的工作和生活。

26日,南国早报客户端记者分别联系了苍梧县人民医院和广平镇卫生院,相关工作人员均表示,24日、25日,他们收治的病人大部分是开药回家医治。目前,住院医疗的病人已不多。这是常见的细菌性食物中毒现象,很多人若染上这种病菌,很快就会发作,但一般情况下也容易治疗。

从当地主管部门通报的材料中显示,引起这次食物中毒的是一种名叫副溶血性弧菌的病原菌。它是什么细菌?自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所原主任医师陈兴乐介绍,副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比率,临床上以胃肠道症状为主,如恶心、呕吐、腹泻等。

陈兴乐说,引起副溶血性弧菌中毒的食品主要为海产品,以墨鱼、虾、贝类最多见,其次为盐渍食品和肉类、家禽、咸菜。为避免染上这种病菌,大家平时最好不要生食海鲜;生熟食品分开存放,装海产品的器具及接触海产品的手应洗净擦干再接触其他食品。

在平时的聚会中,除了副溶血性弧菌外,大家还需要防范哪些容易引起食物中毒等问题的病菌呢?陈兴乐说,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌产生的肠毒素进入身体后,也容易引起人体食物中毒。沙门氏菌一般存在畜禽类、蛋类和奶类、生食水果和蔬菜之中。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素广泛存在于自然界,以及人体的鼻腔、咽喉、皮肤、头发等部位。

梧州市食品药品检验所的相关人士建议,要预防沙门氏菌,应彻底加热食品杀菌,控制好食品存放的温度和时间,鲜肉应在5℃以下环境冷藏。另外,一般的烹饪方法不能破坏金黄色葡萄球菌产生的肠毒素,因此预防这种食物中毒必须做到:手部有伤口、炎症或者呼吸道感染的人员不要接触食品;加工处理即食食品时,不对着食品打喷嚏;处理即食食品前,应清洗、消毒双手和工具、容器。

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【责任编辑:阿诺】
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关键词: 食物中毒新居宴